La pâtisserie de référence
Pierre-Paul Zeiher
726 pages
Livraison à la Réunion tout compris
Retours et SAV simplifiés
Ce produit dispose de la Garantie Isleden
Description
Le guide ultime pour maîtriser la pâtisserie
Un ouvrage complet rassemblant un maximum de recettes et techniques
Des gestes et savoir-faire expliqués en détail, étape par étape, avec photos à l'appui
Idéal pour maîtriser les bases :
Apprenez
les bases essentielles
de la pâtisserie
Maîtrisez
plus de 100 techniques incontournables
(crème anglaise, cuisson au bain-marie, glaçage...)
Réalisez
des classiques incontournables
comme le Saint-Honoré ou l'Opéra
Un trésor pour les passionnés :
Un contenu ultra-complet
qui va au-delà des recettes
Histoire, nutrition, hygiène, service et présentation pour une approche professionnelle
Une immersion interactive :
Accédez à
des vidéos pédagogiques de niveau professionnel
grâce aux QR codes
Profitez d'
1 an d'accès à la version digitale du livre
(activation via QR code et code unique)
Caractéristiques
Livraison à la Réunion avec Isleden
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