Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre
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Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre

Editions LGF
Format Poche

Auteur : Joël Robuchon, Patrick P.Sabatier
9,59 €
TTC Livraison sous 15 jours
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Description

Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.
La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'oeuvre.
Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie dans 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous.
Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement.
Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

 

Caractéristiques

9782253081593
11 cm
17.80 cm
1.20 cm
0.27 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Poche
Collection
Cuisine et Diététique
Date de parution
16/10/1996

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