L'école de la Pâtisserie
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L'école de la Pâtisserie

Editions HACHETTE PRAT
Format Broché

Auteur :
34,44 €
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Description

Vous êtes amateur de pâtisserie et vous souhaitez trouver dans un seul ouvrage :
  • Les techniques de base : pâtes, crèmes, appareils&hellip
  • Les essentiels : meringues, caramels, ganaches, mousses&hellip
  • Les techniques avancées : fondants, glaçages, tempérage&hellip
  • Les incontournables du goûter pour les enfants : madeleines, biscuit roulé, crumble&hellip
  • Les grands classiques de la pâtisserie française : opéra, framboisier, saint-honoré, bavarois&hellip
  • Les biscuits et pâtisseries pour le thé : macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits au chocolat&hellip
  • Des recettes originales pour tous les âges et tous les goûts : tartes, gâteaux décorés, pâtisseries glacées, confiseries&hellip
L'ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE est le livre qu'il vous faut ! Apprenez les gestes et les techniques des chefs pâtissiers et réalisez à la perfection les recettes, des plus faciles aux plus élaborées.

L'ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE, l'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !

Caractéristiques

9782011356529
22 cm
26.20 cm
4 cm
2.20 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Collection
Cuisine
Date de parution
23/08/2017

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