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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol
26,45 €
TTC
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Description
Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Date de parution
- 28/11/2017
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