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Cuisine du futur et alimentation de demain
Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud
21,85 €
TTC
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Description
Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain.Le cœur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de sociabilité qui s'y rattachent. Si cuisiner aujourd'hui permet de réunir et de partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d'agir, de créer et de penser.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Date de parution
- 01/03/2016
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