Plantes sauvages comestibles
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Plantes sauvages comestibles

Editions LAROUSSE
Format Relié

Auteur : François Couplan
36,34 €
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Description

Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle  ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques !

Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits.
François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques&hellip
Découvrez dans cet ouvrage :
  • 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs et jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux&hellip Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner.
  • 130 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d'armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d'alliaire à l'ortie, flamiche au poireau sauvage&hellip Découvrez de nouvelles saveurs  !
    La référence incontournable !

    François Couplan, ethnobotaniste de réputation, ethnobotaniste de réputation internationale, &oeliguvre depuis près de 50 ans pour faire connaître les plantes sauvages du monde et leurs utilisations alimentaires auprès du public et des restaurateurs. Sa collaboration avec le chef étoilé Marc Veyrat a inspiré toute une génération de cuisiniers. Ce livre « bible » résume sa philosophie et fait la synthèse de toutes ses découvertes.
     
  • Caractéristiques

    9782036012981
    19.90 cm
    23.90 cm
    4.20 cm
    1.48 kg
    10 Produits
    Caractéristiques
    Format
    Relié
    Auteur(s)
    François Couplan
    Collection
    Hors collection - Nature
    Date de parution
    23/11/2022

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