Sociologies de l'alimentation
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Sociologies de l'alimentation

Editions PUF
Format Broché

Auteur : Jean-Pierre Poulain
18,20 €
TTC Livraison sous 15 jours
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Description

Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des « mangeurs modernes ». Il montre comment le concept d'« espace social alimentaire » permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.

Caractéristiques

9782130786269
12.40 cm
18.80 cm
1.30 cm
0.28 kg
10 Produits
Caractéristiques
Auteur(s)
Jean-Pierre Poulain
Date de parution
25/01/2017

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