Le maigre commun (argyrosomus regius)
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Le maigre commun (argyrosomus regius)

Editions QUAE
Format Broché

Auteur : QUAE
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Description

Ce document présente l'état actuel des connaissances sur le maigre (Argyrosomus regius) d'après les données de la littérature. La pêche mondiale de l'espèce est cantonnée à l'Atlantique est pour 8 000 t et à la Méditerranée pour 1 000 t par an. En France, le recrutement de l'espèce dans le milieu naturel est aléatoire. Ceci entraîne des fluctuations importantes des apports (de 100 à 700 t par an) qui sont principalement composés d'individus de petite taille de faible valeur commerciale. Cette espèce semble posséder de nombreux atouts pour une production en élevage sur le littoral français : qualité et saveur de la chair très appréciées, prix de vente élevé pour les poissons de poids supérieur à 2 kg, croissance rapide et optimale entre 16 et 20 °C, euryhalinité. Deux entreprises françaises méditerranéennes débutent une production de maigre.

Caractéristiques

9782844330741
16 cm
24 cm
0.30 cm
0.09 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
QUAE
Date de parution
01/12/2004

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